南瓜吐司

參考 孟老師的配方
做了個南瓜吐司
以前 是利用家中的麵包機
做最後的發酵和烘焙

這次 用烤箱來烤看看
還不錯的成果喔

老爺問我 怎麼這麼有興趣 做饅頭和麵包
說來 我也不是很清楚
我自己吃得也不多
可是很喜歡 把它和別人分享
尤其是我很欣賞的朋友
當然 帶著不高興的心情出爐的
是不能送給我親愛的朋友的

而且 這次 突來奇想
買了一大包的麵粉
如果 不努力 做饅頭或麵包
那 就太對不起介紹這個牌子的
大尾巴羊了
可惜她太遠了 要不 一定送她幾個饅頭

統一勁強麵粉

買了一包 統一勁強麵粉
一波三折 終於到我家中

二十二公斤 說實在的
有點嚇人 老爺幫我500g一包
三包一袋來收藏
看他們父子女三人在分裝
帶點遊戲 帶點堅持
哈 連個麵粉也是玩具

因為太多了 我要來做個實驗
高筋 可不可以 做成饅頭呢
配方 是利用 孟老師的芋頭饅頭做法
只不過沒了紫色的芋頭

所以囉 結果揭曉
可以啊 而且口感很好喔
右方那一顆 帶點傷感出爐
唉 我只好接受它的點滴
但是呢
最後是在我和孩子三人的均分下
享受了它的美味
真得是美味 雖然它沒有它兄弟的白漂漂
圓滾滾
結果 它拔得頭籌
希望 這樣說法 能讓它不再皺著臉孔

誰是源頭?

說到農藥 我問老公 誰是源頭
消費者? 生產者?

他回我 到底 雞生蛋? 蛋生雞?
所以 沒有源頭

那麼 一個消費者 因為怕蟲 所以寧願選美美
即使知道有農藥的菜來吃
一個生產者 因為怕沒有生意 怕菜長不大
所以可以昧著良心種不同區的菜 給消費者
天啊 這是什麼世界 又是什麼思維

家前面的小小蕃茄區 即使是小小的 也是有蟲來吃葉
常常找不到牠的踪跡 但明明牠就是在 坑坑洞洞的葉子就是證明
我在想 如果是大片園子的蕃茄 要如何一隻一隻抓
最後 是不是在沒有人力 只能 犧牲消費者 用最快的方式抓蟲
那就是灑藥
我也不能說 生產者是不對的 以他的立場和想法
但 我總覺得 每個人找了好多理由來對自己的想法做解釋
對或不對 各說各話
我還在想 要怎麼對自己說服

另類花捲

今天 一個人在家 有點閒
試試花捲吧
哈 結果 一個動作的誤解
變成了另類花捲
下課回來的妹說 那是什麼啊
拿起一個熱騰騰的不像花捲的花捲
她說 還蠻好吃的
對 我也覺得

其實照片上下的花捲
在最後發酵的過程中
是有大大的不同的
我拿來實驗我的想法
上面那張 放在一個還有餘溫的鍋子中讓它發酵
一下子 它發得比下面那張採自然發酵法的兄弟大
結果 試試口感
自然發酵的較綿細
也似乎應證了 前兩天的南瓜饅頭的組織
自作聰明 學一個網站發麵包的方式
心想 饅頭應該也可以
唉 那天的饅頭 竟是這一陣子做饅頭最差的口感

很多事 急不得
不管對人或對物 似乎 從容 還是必須的
從上次的結果到這次的印證
自己的耐心還是不夠啊

大王菜舖子

一大早 就收到了 大王菜舖子 的菜
非常新鮮 整整齊齊擺放好
用非常厚的紙箱包裝 以免摔壞蔬果
說了半天 結果
忘了 用照片來記錄

補一張:把它們全放在桌上 照個相 留念一下
有山蘇 A菜 小蘿蔓 龍鬚菜 芥蘭 甜玉米 黑木耳 一種菇
馬鈴薯 西洋芹 青椒 彩椒 共十二樣
支持他們 也支持不加農藥的小農
加油

刈包--晚餐

如果每天都吃米飯 有人會煩嗎
我會 所以 今天突發奇想 應該說是昨晚
就計畫今晚要吃 刈包 發音為 一 四聲

跟著 "孟老師的中式餐點" 一步驟一步驟走來
其實還不難喔
第一鍋起鍋 不算成功 發得不夠久
有些差強人意 有些錯得離譜
太難過的 我吃下肚 眼不見為淨
總算 後面 用了些方法 發得不錯
因為天氣有點變化 如果讓它自己發
可能會望啊望 等啊等 落得一場空
那就不妙了

從主婦聯盟 買來了花生粉 正好派上用場
綠豆芽 原味豆干 絞肉 蛋 也是主婦聯盟的
高麗菜 是 大王菜鋪子
菜乾 是親愛的二姐給的
炒蘿蔔糕的洋蔥 是學校的志工媽媽給的
今天的晚餐 可真是豐富啊
妹妹更是嘗試新吃法 把炒蘿蔔糕包在刈包裡
硬是將它當餡料

孩子說 用刈包來包料 比潤餅皮好吃
天知道 實在是我沒有信心去做潤餅皮
只好用刈包來代替
還好 大家滿意
要感謝的人太多
那就謝天吧

自製蘿蔔糕

鄰居幾個星期給的蘿蔔 媽媽給的蝦米
冰箱剩餘的調理肉片 老闆請爸爸買十塊錢的紅蔥頭
不好意思買半斤只好買一斤的在來米

所有材料到齊 喔 作蘿蔔糕了
參考 陳月卿的食譜
真得很簡單 而且 又好吃
當然肉片 我取我現有的
因為自己做的 我加了很多的蘿蔔
照片 有點白的過頭 可能是閃光燈的作用
早餐的這張 特意不加閃光燈 哇 變成這樣

有一回 孩子還把蘿蔔糕當作主食 配菜吃
兩人不亦樂乎 大人的我們 只好讓
這就是自己做的樂趣
尤其是成品出來時
那種喜悅 很像是親手種的植物發出了芽 結出了果

嗯 我問自己 下回要做什麼呢